Vegane Soßen
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte zur Zubereitung von veganen Soßen. Soßen sind zur Ergänzung der Speisen gedacht und beeinflussen ein Gericht durch ihre Würzung, Farbe und Konsistenz. Zudem wirken Soßen appetitanregend und verdauungsfördernd.
Liebstöckelsauce
Zutaten für 2 Personen
125 ml Gemüsetee (Rezept siehe Suppen)
1 Zweig Liebstöckel
etwas Kräutersalz
etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Pfeilwurzmehl
1/2 TL Öl
Zubereitung Liebstöckelsauce
Gemüsetee zum Kochen bringen.
Liebstöckelzweig waschen und zusammen mit dem Stiel fein schneiden und in den Gemüsetee geben. Sauce mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Das Pfeilwurzmehl mit wenig Wasser klümpchenfrei verrühren, die Sauce damit einmal aufkochen. Sofort vom Herd nehmen und Öl dazugeben.
Zubereitungszeit : ca. 5 Minuten
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