Vegane Suppen
Suppen dienen als ideale Vorspeise und stellen auch als Hauptmahlzeit eine nahrhafte Mahlzeit dar. In dieser Rubrik finden Sie herzhafte vegane Suppen Rezepte.
Linsensuppe Variante 2
Zutaten für 4 Personen
2 Ltr. Gemüsebrühe (ohne Hefe)
300 g Linsen, getrocknet
1 Dose geschälte Tomaten (240g)
3 Stangen Lauch, in Scheiben
2 große Zwiebeln, gewürfelt
2 große Kartoffeln, gewürfelt
2 große Karotten, in Scheiben
1 Lorbeerblatt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Prise Pfeffer und Ursalz
Zubereitung Linsensuppe Variante 2
Zwiebeln und Knoblauch anschmoren und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Die Masse pfeffern und 30 Minuten ruhen lassen.
Linsen, Lorbeer und Tomaten zugeben. 35 Minuten kochen.
Restliche Gemüse hinzufügen und weitere 10 Minuten gar kochen.
Mit Gewürzen abschmecken und servieren
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