Vegane Eintöpfe
Ein veganer Eintopf bietet viele Möglichkeiten der Variation einzelner Zutaten und stellt eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit dar.
Linseneintopf vegetarisch
Zutaten
1 1/4 Ltr. Wasser
350 g Weißkohl, in Streifen geschnitten
250 g Sellerie, würfelig geschnitten
300 g Linsen
200 g Karotten, würfelig geschnitten
30 g Petersilienwurzel
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 große Zwiebel, in viertel geschnitten
8 - 10 Nelken
3 EL Gemüsebrühe (hefefrei)
Pfeffer, Paprika, Ursalz
Zubereitung Linseneintopf vegetarisc
* milchfrei
* lactosefrei
* sojafrei
* eifrei
* glutenfrei
* histaminarm
Die Linsen über Nacht einweichen.
Zwiebel mit Nelken spicken. Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Knoblauch und Gemüsebrühe zusammen mit der Zwiebel zu den Linsen geben.
Den Eintopf etwa 20 Minuten garen. Den Weißkohl dazugeben und weitere 15 Minuten kochen. Zwiebel entfernen.
Der Eintopf wird mit Pfeffer, Paprika und Salz gewürzt.
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