Snacks mit Kokosöl
Mit diesen Rezept-Ideen zaubern Sie in wenigen Schritten köstliche Snacks mit Kokosöl.
Kokosmüsliriegel
Zutaten für ca. 12 Riegel
175 ml frisch gepresster Apfelsaft
125 g Rosinen
100 g Vollkornmehl
75 g getrocknete Aprikosen, in Streifen geschnitten
50 g Kokosmehl
50 g Haferflocken
50 g geraspelter Kokos
3 Scheibchen getrocknete Ananas, in kleine Stückchen geschnitten
1 Banane, in kleine Stücken geschnitten
1 Esslöffel Kokosöl
1 Teelöffel Melasse
Zubereitung Kokosmüsliriegel (ca. 12 Riegel)
Erwärmen Sie den Ofen auf 160°C.
Vermischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Holzlöffel. Geben Sie die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streichen die Oberseite glatt.
Streuen Sie etwas geraspelten Kokos darüber. Lassen Sie die Mischung ca. 30 bis 40 Minuten, bis es goldbraun ist, backen. Schneiden Sie es in Rechtecke und lassen die Riegel abkühlen.
Hier finden Sie Informationen über gesundheitsförderndes Kokosöl
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