Vegane Brotaufstriche
Mit diesen Rezepten für herzhafte vegane Brotaufstriche zaubern Sie eine köstliche Alternative zu den gängigen Brotbelägen auf ihr Brot. Und das frei von Geschmacks- und Konservierungsstoffen.
Olivenaufstrich
Zutaten
1/2 Pack. Tofu ohne Gewürz
1 Bund Petersilie
150 g schwarze Oliven
1 Stück Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL Kapern
Soja Dream
Kristallsalz und Pfeffer
Zubereitung Olivenaufstrich
Die Oliven mit einem Kirschenentsteiner entsteinen und fein hacken.
Die Kapern fein hacken. Die Petersilie waschen. Die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Oliven, Kapern und Petersilie mit dem Olivenöl verrühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken.
Tofu mit dem Soja Dream pürieren und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Den Aufstrich mit Kristallsalz und Pfeffer abschmecken und auf frischem Baguette servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
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