Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Pfannengemüse gedünstet
Zutaten
1 kleine Zwiebel
1 Paprika
1 Zucchini
1 Tomate
1 Scheibe Räuchertofu
2EL Sonnenblumenöl
1/2 Tasse Wasser
1 Knoblauchzehe
Kristallsalz
Kräuter
Evtl. etwas Chillipulver
Zubereitung Pfannengemüse gedünstet
Die Zwiebel in Öl andünsten
Paprika und Zucchini wachen und in kleine Streifen schneiden. Tofu in kleine Würfel schneiden. Alles in die Pfanne geben und mit etwas Wasser mit Deckel 5 Min dünsten lassen.
Die Tomate klein schneiden und nochmals 5 Min. mit dünsten lassen (das Gemüse sollte noch Biß haben). Kräuter dazu geben und abschmecken.
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