Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Pilzpfanne
Zutaten
1 kg frische Pfifferlinge oder Morcheln
1 Bund Petersilie, gehackt
2 kleine Zwiebeln, in halbierte Halbmonde geschnitten
3 EL Sonnenblumenöl
1/4 TL Kristallsalz
1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung Pilzpfanne
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig sautieren.
Pilze zugeben und unter Rühren gut knusprig braten.
Mit Kristallsalz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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