Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Polenta mit Weintraubenkompott
Zutaten
400 ml Sojamilch
200 g Weintrauben
1/2 Tasse Wasser
6 EL Polenta
1 EL Mandelmus
1 TL Zimt
1 TL Kakaopulver
1/2 TL Kardamompulver
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung Polenta mit Weintraubenkompott
Sojamilch erhitzen. Polenta und Mandelmus einrühren, bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten zu einem Brei kochen.
Wasser erhitzen, halbierte Weintrauben mit Zimtstange, Kardamom, Zitronensaft und Kakaopulver zu einem Kompott einkochen.
2 Tassen oder Schälchen mit kaltem Wasser ausspülen. Die Polenta einfüllen, kurz abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen und mit den Weintrauben servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
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