Vegane Reisgerichte
Als Grundnahrungsmittel zählt Reis zu den wichtigsten sieben Getreidearten und bildet die Nahrungsgrundlage für einen großen Teil der Menschheit. Wir stellen Ihnen hier eine Auswahl an veganen Reisgerichten vor.
Reis in Steinpilzen
Zutaten
350 g Naturreis
200 ml trockenen Weißwein
30 g getrocknete Steinpilze
4-5 Eßl. Olivenöl
2-3 Stück Knoblauchzehen
1 Stück Zwiebel
2-3 TL. Gemüsebrühe (hefefrei)
1 Prise Pfeffer
Zubereitung Reis in Steinpilzen
Pilze in warmem Wasser einweichen. Reis in einer Gemüsebrühe etwa 25 Minuten - nicht ganz gar - kochen.
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, eingeweichte Pilze (nach ca 20 Min.) herausnehmen und ebenfalls klein schneiden. Das Einweichwasser bitte aufheben. Zwiebel glasig dünsten, Pilze und Knoblauch dazugeben.
Den vorgekochten Reis hineingeben und ebenfalls leicht anbraten. Wein dazugeben, zwischendurch etwas Gemüsebrühe und das Steinpilzwasser dazugeben und insgesamt 10-15 Minuten vorsichtig köcheln lassen bis der Reis gar ist.
Zubereitungszeit ca. 5 Min. - Kochzeit ca. 35 Min.
Möchten Sie weiterhin von uns informiert werden?
Wir informieren in unserem Newsletter 1-2 mal monatlich über köstliche Rezepte und neu veröffentlichte Artikel.
Melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an -
eine Abmeldung ist jederzeit möglich.
