Vegane Suppen
Suppen dienen als ideale Vorspeise und stellen auch als Hauptmahlzeit eine nahrhafte Mahlzeit dar. In dieser Rubrik finden Sie herzhafte vegane Suppen Rezepte.
Kohlsuppe (Rosenkohl)
Zutaten für 4 Personen
1 Ltr. Gemüsebrühe (hefefrei)
500 g Rosenkohl
1 EL Sesamöl
1 Zwiebel, gehackt
1 EL Mehl
1 Prise Ursalz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
Zubereitung Kohlsuppe (Rosenkohl)
Rosenkohl putzen und die Stiele kreuzweise einschneiden. Zwiebeln in heißem Sesamöl glasig dünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen.
Mit einem Schneebesen die Brühe einrühren und Rosenkohl dazugeben. Etwa 20 Minuten auf mittlerer Hitze bissfest garen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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