Vegane Reisgerichte
Als Grundnahrungsmittel zählt Reis zu den wichtigsten sieben Getreidearten und bildet die Nahrungsgrundlage für einen großen Teil der Menschheit. Wir stellen Ihnen hier eine Auswahl an veganen Reisgerichten vor.
Rosmarin-Reis
Zutaten
1 Ltr. Gemüsebrühe (hefefrei)
300 g Natur-Reis
100 ml trockenen Weißwein
1 Bund Rosmarinzweige
1 Bund Frühlingszwiebeln
6 Stück Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl ( gute Qualität )
1 Prise Cayenn-Pfeffer
Zubereitung Rosmarin-Reis
Den Reis in Gemüsebrühe ca 30 Minuten vorkochen. Frühlingszwiebel kleinschneiden, Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einen Topf geben, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und vorsichtig andünsten.
Inzwischen den Rosmarin "entblättern" und die Nadeln so fein hacken, dass sie nicht mehr zu spüren sind.
Den vorgekochten Reis zu den Zwiebeln geben. Den Wein und etwas Gemüsebrühe dazugeben bis der Reis alles aufgesogen hat. Zum Schluß den Rosmarin daruntermischen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. - Kochzeit: ca. 40 Min.
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