Vegane Vorspeisen
Eine Vorspeise wird vor dem Hauptgericht serviert um den Appetit anzuregen. Man unterscheidet dabei zwischen Vorspeisen aus der kalten und der warmen Küche. In dieser Rubrik finden sie vegane Vorspeisen.
Rosmarin-Tomaten
Zutaten
6 mittelgroße, reife Fleischtomaten etwa 1kg
3 Knoblauchzehen
3 EL gehackte glatte Petersilie
3 EL Olivenöl
2 EL gehackte Rosmarinblättchen
Ursalz und Pfeffer
Zubereitung Rosmarin-Tomaten
Tomaten waschen abtrocknen die Stengelansätze herausschneiden, die Tomaten strahlenförmig einschneiden, in eine gefettete feuerfeste Form setzen.
Knoblauchzehen abziehen, durchpressen und mit Rosmarinblättchen, Petersilie und Olivenöl verrühren und mit Ursalz und Pfeffer würzen.
Die Tomateneinschnitte etwas auseinanderdrücken, die Kräuter-Masse, hineingeben die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
Strom: 200-225°C
Gas: 3-4
Garzeit: ca. 25 Minuten
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