Vegane Salate
Salate gehören zur kalten Küche und werden als Vor-, und Hauptspeise oder als Beilage serviert. Wir haben für Sie in dieser Rubrik eine Rezept-Übersicht über vegane Salate vorbereitet.
Rote Bete Salat Variante 2
Zutaten
4 rote Bete
ca. 7 cm Meerrettichwurzel, geschält und in dünne Längsscheiben geschnitten
1 EL Apfelessig
1 EL Sonnenblumenöl
1/4 TL Ursalz
Zubereitung Rote Bete Salat Variante 2
Die rote Bete ca. 1 Stunde lang kochen, bis sie gut weich sind, dann schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden.
Aus Essig, Öl und Salz ein Dressing rühren, etwa 2 Tassen Wasser zufügen und vorsichtig rote Bete, Meerrettich und Kümmel einmischen.
Mindestens über Nacht ziehen lassen; vor dem Servieren mehrmals umrühren.
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