Vegane Soßen
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte zur Zubereitung von veganen Soßen. Soßen sind zur Ergänzung der Speisen gedacht und beeinflussen ein Gericht durch ihre Würzung, Farbe und Konsistenz. Zudem wirken Soßen appetitanregend und verdauungsfördernd.
Scharfe Chillisauce
Zutaten
1 Tasse Wasser
5 TL Chilipulver
2 EL Olivenöl
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Weizenmehl
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
1 TL Oregano
1/2 TL Kristallsalz
Zubereitung Scharfe Chillisauce
Die Zwiebel würfeln und im Olivenöl glasig dünsten, Knoblauch zerdrücken und mit dem Oregano kurz mitbraten. Weizenmehl einstreuen und mit Wasser ablöschen. Die Sonneblumenkerne mahlen und zusammen mit dem Chilipulver und dem Kristallsalz dazugeben.
Nochmals aufkochen, Hitze reduzieren und etwa 20 Min. ziehen lassen.
Zubereitungszeit ca. 5 Min.
Kochzeit ca. 20 Min.
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