Vegane Soßen
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte zur Zubereitung von veganen Soßen. Soßen sind zur Ergänzung der Speisen gedacht und beeinflussen ein Gericht durch ihre Würzung, Farbe und Konsistenz. Zudem wirken Soßen appetitanregend und verdauungsfördernd.
Schnittlauch-Sauce
Zutaten
1/2 L Sojamilch
2 EL feines Mehl
1 EL Sojamehl
1 EL Essig
1 TL Miso
1 EL Senf
1 Prise Pfeffer
feingehackter Schnittlauch
Zubereitung Schnittlauch-Sauce
Milch zum kochen bringen, Mehl klumpenfrei einrühren, 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und restliche Zutaten einrühren.
Ebenso für andere Kräuter-Saucen geeignet. Auch mit Knoblauch und Zwiebeln.
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