Vegane Aufläufe
Aufläufe sind in nur wenigen Schritten zubereitet und stellen eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit dar. Hier finden Sie zahlreiche vegane Aufläufe.
Seitanauflauf
Zutaten
300 g Seitan
100 g Räuchertofu
100 g Champignons
8 Möhren
3 Paprikaschoten
1 Zwiebel
Öl für die Auflaufform
Für die Sauce:
200 ml Gemüsegarwasser
150 g Tofu
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3-4 EL Shoyu
1 EL Stärke
1 EL Hefeflocken
1/2 TL Kebabpaste
Zubereitung Seitanauflauf
Den Tofu für die Sauce würfeln und die Zwiebel klein schneiden und dann mit allen übrigen Saucenzutaten mixen.
Den Paprika, die zweite Zwiebel und die Champignons klein schneiden, Räuchertofu und Seitan würfeln.
Zwei Drittel der Sauce mit diesen Zutaten vermengen und die Hälfte dieser Masse in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Möhren längs halbieren und garen und auf die Masse legen. Die zweite Hälfte der Masse und dann die restliche Sauce darüber geben. Bei etwa 200° C etwa 30 Minuten backen.
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