Rezepte für Gebackenes und Gebratenes
In dieser Rubrik finden Sie köstliche Rezepte für Gebackenes und Gebratenes.
Seitangeschnetzeltes
Zutaten
500 g gekochter Naturreis vom Vortag
400 g Brokkoli
250 g Seitan
75 ml Soja-Dream
Wasser zum Dämpfen
Kristallsalz
2 Schalotten
2 EL Sesamöl
1 TL Sojasauce
1 TL Limettensaft
1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Zubereitung Seitangeschnetzeltes
Den Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen teilen. Mit einer Prise Kristallsalz bestreut im Dämpfeinsatz mit etwas Wasser 6 - 8 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Schalotten schälen und fein hacken. Den Seitan in 3 - 4 mm dicke Streifen schneiden. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Seitan 4 - 5 Minuten darin braten.
Den gekochten Reis zugeben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Soja-Dream und Pfefferkörner unterrühren und nochmals 2 Minuten köcheln lassen. Die Brokkoliröschen in die Mitte geben und sofort servieren.
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