Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Shiitakepilze mit Ingwer weißem Pfeffer und Knoblauch
Zutaten
400 g frische Shiitake-Pilze
3 Stück Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch
3 EL Ghee (Butterreinfett)
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Cayennepfeffer
Zubereitung Shiitakepilze mit Ingwer weißem Pfeffer und Knoblauch
Die Pilze mit Küchenpapier abreiben und grob zerteilen.
Ghee in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen abziehen, dazupressen, Ingwer und Pfeffer 1 Minute darin rösten. Die Pilze dazugeben und 5 Minuten lang dünsten.
Den Schnittlauch fein hacken und vor dem Servieren das Pilzgericht damit bestreuen.
Tipp: Statt Ingwer und Schnittlauch können Sie auch feine Möhrenstifte, Lauch- und Zwiebelringe in Ghee andünsten. Zum Bestreuen eignet sich auch gehackte Petersilie.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
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