Vegane Nudelgerichte
Nudelgerichte gibt es in ettlichen Variationen und Ausführungen. In dieser Rubrik stellen wir ihnen verschiedene köstliche vegane Nudelgerichte vor.
Spaghetti Pesto
Zutaten
500 g Spaghetti
50 g Pinienkerne
1 - 2 Bund Basilikum (bzw. fertige Pesto i. Glas )
1 kl. Zwiebel
2 - 3 EL Olivenöl ( bitte gute Qualität )
1 Priese Muskat, Kristallsalz und Pfeffer
Zubereitung Spaghetti Pesto
Basilikum fein schneiden und Zwiebel hacken. Beides in erhitztem Olivenöl dünsten, Gewürze zufügen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Pinienkerne klein mahlen und dazugeben. Noch einmal 2-3 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Spaghetti kochen und in den Topf mit der Basilikumsauce geben.
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten Kochzeit ca. 10 Minuten
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