Vegane Grillrezepte
Es muss nicht immer nur Fleisch sein! Gestalten Sie ihren Grillabend mit diesen veganen Grillrezepten und überraschen Sie ihre Freunde und Bekannte.
Spieße provencales
Zutaten
12 sehr kleine Zwiebeln
4 Spieße
3 Fleischtomaten
2 kleine Zucchini
2 grüne Paprika
1 kleine Aubergine
1 Fenchel
2 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence
Kristallsalz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung Spieße provencales
Die Aubergine in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und dick mit Kristallsalz bestreuen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen (dadurch werden die Bitterstoffe herausgelöst). Die Auberginenscheiben abwaschen und trocken tupfen.
Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden, den Fenchel und die entkernten Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Fleischtomaten vierteln und die Zwiebel schälen. Das Gemüse abwechselnd auf vier Spieße stecken.
Das Olivenöl mit den Kräutern und den Gewürzen verrühren und das Gemüse damit bestreichen.
Die Spieße bei nicht zu starker Hitze unter Wenden etwa 10 bis 15 Minuten grillen.
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