Vegane Nudelgerichte
Nudelgerichte gibt es in ettlichen Variationen und Ausführungen. In dieser Rubrik stellen wir ihnen verschiedene köstliche vegane Nudelgerichte vor.
Spirelli mit Tomatensauce
Zutaten
500 g Spirelli-Nudeln
1 Dose geschälte Tomaten
4 - 5 EL Olivenöl ( gute Qualität )
1 - 2 Stück Knoblauchzehen
4 - 5 TL Gemüsebrühe (hefefrei)
1 - 2 TL Basilikum
Zubereitung Spirelli mit Tomatensauce
In einem großen Topf 3-4 Ltr. Wasser aufkochen, 3-4 TL. Gemüsebrühe hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, die Nudeln hineingeben und etwa 6-7 Minuten al Dente (bißfest) kochen.
Während dessen in einem kleinen Topf Olivenöl geben, den gepreßten Knoblauch hinzugeben und mit den ausgedrückten Tomaten ( möglichst wenig von dem Sud aus der Dose ) bei leichter Hitze andünsten. Mit 1-2 TL. Gemüsebrühe würzen.
Sobald die Tomaten sämig sind Basilikum hinzugeben und nicht mehr kochen. Fertig!
Zubereitung: ca 3 Minuten Kochzeit ca 10 Minuten
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