Tempeh süss-sauer

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Tempeh süss-sauer"

Zutaten

1 Packung Tempeh, halbiert und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten
75 ml Wasser
75 ml milder Essig
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Scheiben Ananas, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
4 EL Kokosöl
3 EL Zuckerrübensirup
2 EL Sojasauce
2 TL Maismehl
2 TL Wasser
1/2 TL Ingwer

Zubereitung Tempeh süss-sauer

Karotten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in heißem Kokosöl anbraten und mit Ingwer würzen.

Das Wasser mit Essig, Sojasauce und Sirup mischen. Die Sauce über das Gemüse geben und aufkochen.

Das Maismehl mit 2 TL Wasser anrühren.

Sobald die Sauce kocht, die Stärke einrühren und die Ananas dazugeben, das Tempeh in heißem Kokosöl beidseitig anbraten.

Auf gekochtem Reis servieren und die Sauce separat dazu reichen.

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