Vegane Brotaufstriche
Mit diesen Rezepten für herzhafte vegane Brotaufstriche zaubern Sie eine köstliche Alternative zu den gängigen Brotbelägen auf ihr Brot. Und das frei von Geschmacks- und Konservierungsstoffen.
Tofuaufstrich mit Nüssen
Zutaten
250 g Tofu, püriert
100 g geröstete, gemahlene Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse oder Cashewkerne)
2 gehackte Frühlingszwiebeln
Kristallsalz
Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung Tofuaufstrich mit Nüssen
Nüsse im Ofen auf dem Blech oder in einer trockenen Pfanne anrösten.
Von den Haselnüssen die Schalen entfernen (das geht gut mit eine Küchentuch, in das die Nüsse eingeschlagen und abgerubbelt werden).
Die geschälten, abgekühlten Nüsse mahlen, mit dem pürierten, gewürzten Tofu vermischen. Abschmecken.
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