Rezepte für Gebackenes und Gebratenes
In dieser Rubrik finden Sie köstliche Rezepte für Gebackenes und Gebratenes.
Tofubällchen auf Spinatsalat
Zutaten
250 g Tofu
200 g Blattspinat
1 Bund gemischte Kräuter
6 - 8 EL Sojaöl
3 - 4 EL Sesam
4 EL Olivenöl
3 EL Apfelessig
1 EL Speisestärke
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
etwas Sojamilch
Kristallsalz
Pfeffer
1/2 TL Senf
1 Prise Rohrzucker
Zubereitung Tofubällchen auf Spinatsalat
Tofu zerdrücken, gehackte Kräuter, die Speisestärke und ca. 30 ml Sojamilch mit dem Tofu mischen, mit Kristallsalz und Pfeffer würzen und zu Bällchen von 3 cm Durchmesser formen. In Sesam wälzen und eine halbe Stunde kalt stellen.
Danach in einem Topf rundherum zart anbräunen. Senf, Essig, Pfeffer, Kristallsalz, Knoblauch und Olivenöl zu einer Sauce vermischen. Zwiebeln fein hacken und mit dem Spinat und der Sauce vermengen.
Tofubällchen darauf anrichten.
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