Tofubraten

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Tofubraten"

Zutaten

400 g gefrorener und wieder aufgetauter Tofu
200 g Grünkern
200 - 250 g altes, hartes Vollkornbrot
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stange Lauch
1 EL Senf
1 EL Miso
1 EL Kokosöl für die Auflaufform
1 TL Thymian
1 TL Salbei
1 Prise Pfeffer oder Curry
Dill, Schnittlauch, Petersilie, Senf nach Belieben

Zubereitung Tofubraten

Den Grünkern gar kochen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, den Lauch klein schneiden. Das Vollkornbrot und den Tofu fein zerkrümeln oder den Tofu durch den Wolf drehen.

Alle Zutaten gut vermischen, würzen und durchkneten. Die Masse in einer eingefetteten Backform 30 - 40 Minuten backen, bis der Braten fest ist.

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