Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Tofuragout in Tomate
Zutaten
3 Tomaten
1 Peperoni
1 Porree
1 Stück Tofu
Balsamicoessig
Honig
Kräuter, frisch
Olivenöl
Pfeffer
Kristallsalz
Zubereitung Tofuragout in Tomate
Tomaten aushöhlen und in Olivenöl anbraten.
Tofu würfeln, in Olivenöl anbraten, mit Kristallsalz, Pfeffer, entkernter und gehackter Peperoni, Balsamicoessig, Honig und frischen Kräutern würzen.
Lauch in schräge Ringe schneiden, in Olivenöl anbraten, mit Kristallsalz, Pfeffer und Honig verfeinern.
Lauch auf Teller kreisförmig anordnen, und die mit der Tofumasse gefüllten Tomaten in die Tellermitte setzen.
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