Vegane Salate
Salate gehören zur kalten Küche und werden als Vor-, und Hauptspeise oder als Beilage serviert. Wir haben für Sie in dieser Rubrik eine Rezept-Übersicht über vegane Salate vorbereitet.
Tofusalat
Zutaten
300 g Tofu, gewürfelt
1/2 Bund Lauchzwiebeln, in Scheiben geschnitten
2 Karotten in Scheiben
2 Knoblauchzehen
1 rote und 1 gelbe Paprikaschote, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig oder Reisessig
Sojasauce
Kräutersalz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung Tofusalat
Den Tofu am besten über Nacht in Sojasauce einlagen und mit den durchgepressten Knoblauchzehen vermischen.
Den Tofu aus der Marinade nehmen und mit den übrigen Zutaten vermengen.
Die Marinade kann noch zum Kochen verwendet werden.
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