Vegane Reisgerichte
Als Grundnahrungsmittel zählt Reis zu den wichtigsten sieben Getreidearten und bildet die Nahrungsgrundlage für einen großen Teil der Menschheit. Wir stellen Ihnen hier eine Auswahl an veganen Reisgerichten vor.
Tomatenreis
Zutaten
4 Tassen Wasser
2 Tassen ungeschälter Langkornreis
2 reife, aber feste Eiertomaten, enthäutet und klein gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1/4 TL Kristallsalz
Zubereitung Tomatenreis
Olivenöl in einem kleinen tiefen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig sautieren. Den gut gewaschenen und abgetropften Reis zugeben und unter Rühren einige Minuten lang mit sautieren.
Tomaten zugeben, Wasser angießen und zum Kochen bringen; das Ganze salzen und bedeckt ca. 45 Minuten lang garen, bis die Reiskörner weich und aufgeplatzt sind und die gesamte Kochflüssigkeit absorbiert ist.
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