Vegane Salate
Salate gehören zur kalten Küche und werden als Vor-, und Hauptspeise oder als Beilage serviert. Wir haben für Sie in dieser Rubrik eine Rezept-Übersicht über vegane Salate vorbereitet.
Tomatensalat (mexikanisch)
Zutaten
600 g fleischige Tomaten
1 Bund Petersilie oder Korianderblätter
1 rote Chilischote
1 Limette
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
Ursalz
Pfeffer
Zubereitung Tomatensalat (mexikanisch)
Den Stielansatz der Tomaten entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden.
Die Chilischote längs aufschneiden und die Kerne entfernen, danach in feine Ringe schneiden.
Limette auspressen, den Saft mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, die Knoblauchzehe in die Vinaigrette pressen.
Petersilie oder Koriander fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten vermischen.
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