Vegane Suppen
Suppen dienen als ideale Vorspeise und stellen auch als Hauptmahlzeit eine nahrhafte Mahlzeit dar. In dieser Rubrik finden Sie herzhafte vegane Suppen Rezepte.
Tomatensuppe mit Brokkoli
Zutaten
600 g Fleischtomaten
500 ml Gemüsebrühe (ohne Hefe)
300 g Brokkoli
150 g Soja-Dream
2 Stück Knoblauchzehen
1 Stück große Zwiebel
1 EL Olivenöl
Kristallsalz
frisch gemahlenen Pfeffer
italienische Kräutermischung
Zubereitung Tomatensuppe mit Brokkoli
Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Öl andünsten, Knoblauch abziehen, zerdrücken, dazugeben.
Tomaten enthäuten, Stengelansätze herausschneiden, Tomaten im Mixer pürieren und zu den Zwiebeln geben. Mit Brühe aufgießen und 5 Minuten kochen lassen.
Vom Brokkoli die Blätter entfernen, die Stengel am Strunk schälen, waschen, in Salzwasser 5-7 Minuten garen, abgießen und in die Suppe geben.
Mit Kristallsalz, Pfeffer und Kräutern würzen, kurz vor dem Servieren, Soja-Dream einrühren und sofort servieren.
Kochzeit: ca. 10-12 Minuten
Dieser Text unterliegt dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf mit unserer Genehmigung kopiert und verbreitet, jedoch nicht verändert werden.
Möchten Sie weiterhin von uns informiert werden?
Wir informieren 1-2 mal monatlich über neu veröffentlichte Artikel.
Melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an.
Wir werden den Mai nutzen, um unsere Kommentarfunktion weiter zu verbessern.