Walnussöl
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Das aus den ungerösteten Nüssen des Walnussbaumes gewonnene und durch kalte Pressung hergestellte Walnussöl hat eine bernsteingelbe Farbe. Die Nüsse enthalten bis zu 58% dieses milden, herb-nussig schmeckenden Öles.
Herkunft
Die kugelige, einsamige Steinfrucht ist in Europa, Vorderasien, Nordamerika bis in gemäßigte subtropische Regionen anzutreffen. Wir verarbeiten Walnüsse französischer, moldawischer oder indischer Herkunft aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Nüsse werden vor der Verarbeitung nicht geröstet. Nur so lässt sich ein natives Öl gewinnen, das durch seinen einzigartigen, feinherben Geschmack bei Feinschmeckern sehr beliebt ist.
Walnussöl in der Küche
Verwenden Sie das hochwertige Walnussöl ausschließlich in der kalten Küche. Es ist zum Braten nicht geeignet.
Walnussöl ist bestens geeignet für Salate, Suppen und Soßen sowie für Süßspeisen und Gebäck, Cremefüllungen Dressings und Desserts.
Walnussöl ist überaus oxidationsempfindlich. Bei unsachgemäßer Lagerung wird es leicht ranzig. Deshalb stets gut verschlossen, dunkel und kühl aufbewahren.
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