Vegane Brotaufstriche
Mit diesen Rezepten für herzhafte vegane Brotaufstriche zaubern Sie eine köstliche Alternative zu den gängigen Brotbelägen auf ihr Brot. Und das frei von Geschmacks- und Konservierungsstoffen.
Weizen-Aufstrich
Zutaten für 4 Personen
500 ml Gemüsebrühe (hefefrei)
125 g Buchweizen
125 g Weizenschrot
1 Zwiebel, gehackt
4 EL Sesamöl
3 TL Majoran
2 TL Curry
1 TL Kräutersalz
1 Prise Muskat
Zubereitung Weizen-Aufstrich
Buchweizen und Weizenschrot in die kochende Gemüsebrühe einrühren.
Die Masse 15 Minuten garen und ausquellen lassen.
Zwiebeln in heißem Sesamöl glasig dünsten. Alle Zutaten in die Masse rühren.
Brotaufstrich in Form(en) füllen und erkalten lassen.
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