Zentrum der Gesundheit
Aprikosen-Erdbeer-Marmelade

Aprikosen-Erdbeer-Marmelade

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(Zentrum der Gesundheit) - Erdbeeren sind reich an Vitalstoffen. Besonders hervorzuheben ist ihr Vitamin C-Gehalt. Doch Erdbeeren sind auch sehr mineralstoffreich und sie enthalten eine Menge an Ballaststoffen, die zu einer guten Verdauung beitragen.

Zutaten und Zubereitung "Aprikosen-Erdbeer-Marmelade"

Zutaten:

  • 300 g Erdbeeren
  • 125 g getrocknete Aprikosen
  • 1 Vanilleschote,
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 4 Piment-Körner

Zubereitung:

Das Trockenobst kleinschneiden und pürieren (siehe Tip). Die Erdbeeren waschen, putzen, zu den Aprikosen geben und mit diesen nochmal in der Moulinette pürieren.

Die Fruchtmasse in eine Schüssel geben, die Gewürze dazugeben, nochmal untereinanderheben und im Kühlschrank kalt stellen.

Tipp:
Falls das Trockenobst zu fest ist, muss dieses kurz eingeweicht werden; doch in den meisten Fällen kann es uneingeweicht mit einem etwas grösseren Messer 2-3 mal durchgeschnitten und danach in der Moulinette fein püriert werden.



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