Zutaten für 2 Portionen

Für die Kichererbsen

  • 440 g Kichererbsen (aus dem Glas) – über einem Sieb spülen, bis es nicht mehr schäumt
  • 200 g vollreife Fleischtomate – entkernen und in 2-cm-Würfel schneiden
  • 80 g Zwiebel – fein würfeln
  • 1 EL Granatapfelkerne
  • 1 grüne Chilischote – entkernen und in dünne Ringe schneiden
  • 1 kleine Knoblauchzehe – pressen
  • 1 TL geriebener Ingwer

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 100 ml Kokosmilch
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Ghee oder Kokosöl
  • 1 EL Tamari (Sojasauce)
  • 1/2 EL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 2 EL Koriander – fein gehackt
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten

Für die Kichererbsen das Ghee in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chilies und Kurkuma bei mittlerer Hitze und unter Rühren andünsten, bis die Zwiebeln weich sind.

Dann die Tomatenwürfel dazugeben und 5 Min. weichköcheln. Dann mit Kokosmilch ablöschen, die Kichererbseb dazugeben und bei geriner Hitze weitere 10 Min. ohne Deckel leicht köcheln lassen.

Tamari und Zitronensaft einrühren, mit Koriander und Garam Masala und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Topf vom Herd nehmen, mit frischem Koriander bestreuen und 2 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Die Kichererbsen mit den Granatapfelkernen garniert servieren.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 526 kcal
  • Kohlenhydrate: 57 g
  • Eiweiss: 20 g
  • Fett: 23 g

Ihre Ausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Gesunde Ernährung ist Ihre Leidenschaft? Sie lieben die basenüberschüssige, naturbelassene Ernährung? Sie möchten gerne die Zusammenhänge zwischen unserer Nahrung und unserer Gesundheit aus ganzheitlicher Sicht verstehen? Sie wünschen sich nichts mehr als all Ihr Wissen rund um Gesundheit und Ernährung zu Ihrem Beruf zu machen?

Die Akademie der Naturheilkunde bildet Menschen wie Sie in 12 bis 18 Monaten zum Fachberater für holistische Gesundheit aus. Wenn Sie mehr über das Fernstudium an der Akademie der Naturheilkunde wissen möchten, dann erfahren Sie hier alle Details sowie Feedbacks von aktuellen und ehemaligen TeilnehmerInnen.

Rezepte die Ihnen gefallen könnten