Zentrum der Gesundheit
Avocado-Aufstrich mit Paprika

Avocado-Aufstrich mit Paprika

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(Zentrum-der-Gesundheit) – Avocados zählen zu den gesündesten Fettquellen und zudem liefern sie auch noch eine Menge wertvoller Vitalstoffe. In Kombination mit den eiweissreichen Cashewkernen sowie den Vitamin C- und mineralstoffreichen Paprikaschoten ist dieser Aufstrich nicht nr äusserst lecker, sondern ebenso gesund.

Zutaten und Zubereitung "Avocado-Aufstrich mit Parika"

Zutaten:

  • 1 reife Avocado – entkernt und das Fruchtfleisch zerkleinert
  • 1 rote Paprikaschote – in kleine Stücke geschnitten
  • 80 g Cashewkerne – zerstossen
  • 1 – 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • ½ TL Thymian getrocknet
  • Kristallsalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Alle Zutaten, ausser den Paprikastücken, in ein hohes Gefäss geben und fein pürieren. Dann die Paprikastücke dazugeben, noch einmal pürieren und pikant abschmecken.



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