Süssspeisen

Avocado Nicecream mit Basilikum und Minze

  • Autor: LS, SG, BAT
  • aktualisiert: 27.06.2019
Avocado Nicecream mit Basilikum und Minze
©ZDG/nigelcrane

Was gibt es schöneres, als eine erfrischende Eiscreme an heissen Sommertagen? Daher stellen wir dir heute eine sehr leckerere UND gesunde Nicecream vor, die du in nur 10 Min. vorbereitet hast. Dann kommt sie noch für 1 ½ Stunden in den Kühlschrank und schon kannst du sie geniessen.

Zutaten für ca. 500 g

Für die Avocado Nicecream

  • 500 g reife Avocado – den Kern entfernen; das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden
  • 150 g Apfeldicksaft
  • 125 ml Bio-Limettensaft + ½ TL Abrieb
  • 2 EL gehackte Pistazien
  • 1 TL Vanillepulver
  • 1 EL fein geschnittenes Basilikum
  • 1 EL fein geschnittene Minze
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 2 Minuten
  • Zieh-/Ruhe-/Einweichzeit: ca. 1 Stunde

Für die Avocado-Nicecream als Erstes die Avocadowürfel 30 Min. in den Tiefkühler stellen und gefrieren lassen.

Sobald sie gefroren sind, den Apfeldicksaft, Limettensaft, Vanille und Salz in einen Standmixer geben, danach die Avocado dazugeben und rasch zu einer feinen Masse mixen. Hierzu einen Stössel verwenden.

Die Creme in eine Schüssel füllen, die Kräuter und den Limettenabrieb unterheben.

Erneut für 30 Min. in das Gefrierfach stellen. Anschliessend die Avocado Nicecream in Dessertschalen füllen, mit den Pistazien bestreuen und geniessen.

Hinweis: Die Nicecream sollte nicht erneut eingefroren werden!

Nährwerte pro 100 g

  • Kalorien: 216 kcal
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Eiweiss: 2 g
  • Fett: 16 g

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