Zentrum der Gesundheit
Kürbisgemüse

Kürbisgemüse

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(Zentrum der Gesundheit) - Die in dem Kürbis emthaltenen Antioxidantien machen das Gemüse zum aktiven Schutzschild gegen Zivilisationskrankheiten. Studien haben die präventive und lindernde Wirkungskraft von Kürbissen beispielweise für Entzündungs- und Infektionskrankheiten, Krebs, Nierensteine, Hautkrankheiten und Depressionen bestätigt.

Zutaten und Zubereitung "Kürbisgemüse"

Zutaten für 1 Portion:

  • 600 g Kürbis
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 bis 2 EL Gemüsebrühe (ohne Hefe)
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • etwas Zitronensaft
  • Salz

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zubereitung:

Den Kürbis in Würfel oder Schnitze schneiden. Die Zwiebel und die Koblauchzehe fein hacken und in dem Öl goldgelb dünsten.

Den Kürbis und die Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten bissfest dünsten. Mit Zitronensaft, Salz und Ingwer würzen.



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