Zentrum der Gesundheit
Brokkoli mit Erdnuss-Sauce

Brokkoli mit Erdnuss-Sauce

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(Zentrum der Gesundheit) - Brokkoli stärkt das Immunsystem durch das enhtaltene Vitamin C, Beta-Karotin, Zink und grosse Mengen an Folsäure. Regelmässiger Verzehr von Brokkoli unterstützt das Bindegewebe und aktiviert die Fettverbrennung.

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Broccoli mit Erdnuss-Sauce"

Zutaten:


Für die Sauce:

  • 250 ml Soja-Drink (Alternativ Hafersahne)
  • 5 EL Erdnussmus
  • 1 TL Vollkornmehl
  • 1 EL Wasser
  • Pfeffer

Zubereitung Broccoli mit Erdnuss-Sauce:

Vom Broccoli die Blätter entfernen, die Stängel schälen, bis kurz vor den Röschen einscheiden, waschen, in kochendes Salzwasser geben und zum Kochen bringen, 8 bis 10 Minuten kochen, abtropfen lassen und warm stellen.

Erdnussmus in Soja-Drink oder Hafersahne aufkochen, mit Ursalz und Peffer abschmecken.

Das Vollkornmehl in 1 EL Wasser anrühren, die Flüssigkeit damit binden und den Broccoli mit der Sauce servieren.



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