Zentrum der Gesundheit
Chinesischer Burger mit Bambusschösslingen

Chinesischer Burger mit Bambusschösslingen

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(Zentrum der Gesundheit) - Die tägliche Siliziumaufnahme kann durch den Verzehr siliziumreicher Heilpflanzen ergänzt werden. Zu den besten dieser Art zählt der Bambus. Er hat mit über 70 Prozent einen überragend hohen Anteil an Silizium.

Zutaten und Zubereitung "Chinesischer Burger"

Zutaten:

  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Natur-Rundkornreis - kalt abgewaschen
  • 100 g eingeweichte Mu-Err-Pilze, - klein gewürfelt
  • 90 g Bambusschösslinge -  klein geschnitten
  • 4 Frühlingszwiebeln - in feine Ringe geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe - zerdrückt
  • 3 EL Sesamöl + 1 TL Chiliöl
  • 1 rote Peperonischote - in kleine Würfel geschnitten
  • 1 EL Ingwerwurzel - fein gerieben
  • je 1 TL Curcuma und Paprikapulver, edelsüss
  • je 1/2 TL Kardamom und Koriander, gemahlen
  • Ei-Ersatz für 3 Eier
  • Sojasauce
  • Kräutersalz
  • Kokosöl
  • Pfeffer

Zubereitung:

Reis in der Brühe etwa 45 Minuten weich kochen.

Zwiebeln und Knoblauch in Kokosöl anbraten. Pilze, Peperoniwürfel, Bambusschösslinge, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und 10 Minuten mitbraten.

Bratgut, Gewürze und Eier (bzw. Eiersatz) mit dem Reis vermengen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Burger formen und in Kokosöl braten.

 

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