Zentrum der Gesundheit
imaGo - Martin R.
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Cremiger Krautsalat

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(Zentrum der Gesundheit) - Weisskohl ist ganz klar beides: Lebensmittel und Medizin zugleich. Als Lebensmittel liefert er zahlreiche Nähr- und Vitalstoffe und als Medizin ebenso viele Heilstoffe.

Zutaten und Zubereitung "Cremiger Krautsalat"

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1/2 Kopf Weisskohl - halbieren, den Strunk entfernen und den Rest fein hobeln
  • 2 Karotten - schälen und grob raspeln
  • 1 kleine Zwiebel - fein hacken

Für das Dressing:

  • 200 g vegane Mayonnaise (je nach Konsistenz mit etwas Wasser verdünnen)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Yaconsirup
  • 1 - 2 TL Kümmel
  • Kristallsalz und Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer grossen Salatschüssel mischen. Das Dressing zubereiten und über das Gemüse geben. Alles gut vermengen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

 



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