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Dal mit Kokosmilch

Dal mit Kokosmilch

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(Zentrum der Gesundheit) - Kokosmilch soll gegen Akne wirksam sein und sogar die Schilddrüse bei einer Unterfunktion stimulieren können. Obwohl Menschen aus den tropischen Gebieten  ihren Fettbedarf fast ausschliesslich über Kokosprodukte decken, sind ihnen Herzinfarkte und Schlaganfälle völlig fremd.

Dal mit Kokosmilch

  • 2 El Fenchelsamen
  • 2 EL Koriandersamen
  • 4 EL Kokosöl
  • 2 rote fein gehackte Zwiebeln
  • 2 fein geraspelte Karotten
  • 2 Zitronenblätter
  • 2 cm Galangawurzel
  • 2 Stängel Zitronengras in Stücke geschnitten
  • 4 fein gehackte Knoblauchzehen
  • 2 getrocknete fein gestampfte Chilischoten
  • 4 cm frisch geraspelter Ingwer
  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 g rote Linsen
  • 2 Suppenlöffel Sojasosse
  • Saft von 1 Limone
  • 150 ml Wasser
  • 1 Strauss frischer Koriander oder Blattpetersilie
  • Ursalz

Zubereitung Dal mit Kokosmilch:

Geben Sie die Fenchel- und Koriandersamen in eine Pfanne und grillen sie bis das Aroma frei kommt. Lassen Sie sie abkühlen und mahlen sie in einem Mörser fein.

Bräunen Sie in einem Topf die Zwiebeln, Karotten, Lauch, Zitronenblätter, Ingwer, Galangawurzel, Zitronengras und Chilischoten im Kokosöl ungefähr 5 Minuten lang.

Fügen Sie die Kokosmilch, Kräuter und das Wasser hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und geben die Linsen hinzu. Lassen Sie die Suppe kochen bis die Linsen gar sind. Schmecken Sie mit Sojasosse, Limonensaft, Ursalz und frischem Koriander ab.



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