Zentrum der Gesundheit
Erdnusstaler

Erdnusstaler

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(Zentrum der Gesundheit) - Die kleinen Erdnüsse sind eine prima Eiweissquelle und versorgen mit wertvollen Vitalstoffen, doch sie sind auch ziemlich fetthaltig. Interessanterweise verbessern sie dennoch ausgerechnet die Blutfettwerte und sorgen überdies für gesunde und elastische Blutgefässe.

Zutaten und Zubereitung "Erdnusstaler"

Zutaten für 4 - 6 Portionen:

  • 125 g reines Bio-Erdnussmus
  • 125 ml Erdnussöl
  • 100 g Vollrohrzucker
  • 300 g Weizenvollkornmehl
  • 2 TL Natron oder Backpulver
  • 1/2 TL Vanillemark
  • 1/2 TL Kristallsalz

Zubereitung:

Die ersten drei Zutaten schaumig rühren. Anschliessend das Mehl mit Vanille, Salz, Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.

Gut haselnussgrosse Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit einer Gabel, die in Wasser getaucht wird, zu Keksen flachdrücken.

Bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

Erst nach dem Erkalten vom Backblech nehmen, da die Taler sonst zerbrechen.



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