Zutaten für 2 Portionen

Für den Milchreis

  • 125 g Rundkornreis
  • 1 Tasse Rosinen
  • 1 EL gehackte Pistazien

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 500 ml Soja-Drink Naturell
  • Zesten von 1/2 Orange und 1/2 Zitrone
  • 30 g Kokosblütenzucker
  • 2 TL Bourbon-Vanillepulver
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 5 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde

Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Alle Zutaten miteinander vermengen und in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Abgedeckt 50 Minuten backen.

Dann die Folie abnehmen, die Temperatur auf 200 °C erhöhen und weitere 10 Minuten im Ofen belassen, bis die Oberfläche Farbe angenommen hat.

Die perfekte Mahlzeit für einen kalten Winterabend!

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 581 kcal
  • Kohlenhydrate: 113 g
  • Eiweiss: 10 g
  • Fett: 8 g

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