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Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

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(Zentrum der Gesundheit) - Zucchini sind äusserst kalorienarm und daher für eine Entschlackungskur besonders gut geeignet.

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Gefüllte Zucchini"

Zutaten:

  • 300 - 400 g Tofu
  • 3 - 4 Zucchini
  • 3 Zwiebeln
  • 2 - 3 reife Tomaten
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikum, Dill, Petersilie, Thymian
  • Olivenöl
  • Tamari
  • Kristallsalz
  • Pfeffer

Zubereitung Gefüllte Zucchini:

Zucchini der Länge nach aufschneiden und aushöhlen. Einen 1 cm dicken Rand lassen. Zucchinifleisch, in Ringe geschnittenen Lauch und gehackte Zwiebeln in Olivenöl andünsten. Tofu mit der Gabel zerdrücken und mit den gehackten Kräutern, Pfeffer, Kristallsalz, Sojasauce und Knoblauch vermengen

Das Gemüse, einschl. der klein geschnittenen Tomaten, dazugeben, vermischen und in die Zucchinihälften füllen. Im Backofen bei mittlerer Hitze 40 Minuten garen. Dazu passt Reis.



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