Salate

Gegrillter Melonen-Birnensalat an Sesam-Dressing

  • Autor: LS, SG, BAT
  • aktualisiert: 05.07.2019
Gegrillter Melonen-Birnensalat an Sesam-Dressing
©ZDG/nigelcrane

Melone im Sommer ist ein Muss! In diesem Rezept haben wir die Melone und die Birne gegrillt, dadurch entstand ein leckeres Karamell-Röstaroma. Zusammen mit dem deftigen Sesam-Dressing und dem knackigen Salat, zauberst du innert Kürze ein interessantes und abwechslungsreiches Gericht, was du lieben wirst.

Zutaten für 2 Portionen

Für den Melonen-Birnensalat

  • ½ Cavaillon-Melone – in Schnitze schneiden
  • 1 festfleischige Birne – sechsteln und entkernen
  • 200 g junger Blattsalat – waschen
  • 1 Handvoll Sprossen
  • 1 EL weisser Sesam – in einer fettfreien Pfanne rösten

Für das Sesam-Dressing

  • 2 EL Tahini-Paste (Sesampaste)
  • 2 ½ EL Wasser
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 ½ EL Yaconsirup
  • 1 EL Tamari (Sojasauce)
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 3 Minuten

Für das Sesam-Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz zur Seite stellen.

Für den Melonen-Birnensalat eine Grillpfanne erhitzen. Die Melonen- und Birnenschnitze leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In die heisse Pfanne legen und jede Seite ca. 2 bis 3 Minuten grillen.

Den Melonen-Birnensalat auf zwei Teller verteilen, mit dem Sesam-Dressing beträufeln und die Früchte darauf anrichten. Mit Sprossen ausgarnieren und geniessen.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 120 kcal
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Eiweiss: 4 g
  • Fett: 5 g

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