Zutaten für 2 Portionen

Für den Tofu

  • 1 Grillpfanne
  • 200 g Tofu Natur – erst in 8-mm-Scheiben schneiden, dann die Scheiben diagonal halbieren, so dass Dreiecke entstehen
  • 2 EL Erdnussöl, hitzebeständig
  • 2 EL Tamari (Sojasauce)
  • 1 EL Edelhefeflocken
  • ½ TL Norialgen, gemahlen – hierzu 1 Stück vom Algenblatt in einem Mörser zermahlen
  • ½ TL Kartoffelstärke

Für die Sauce

  • 150 g Tomaten – würfeln
  • 1 rote Chilischote – entkernen und grob zerkleinern
  • 1 EL Yaconsirup
  • 1 EL gehackter Koriander
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten

Für den Tofu eine Marinade aus Tamari, Hefeflocken, Algen und Kartoffelstärke herstellen, kräftig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Tofu dazugeben und marinieren.

Die Grillpfanne mit Erdnussöl einpinseln und stark erhitzen. Den Tofu ca. 2 Min. auf jeder Seite grillen; dabei jeweils nach der Hälfte der Zeit um 90 Grad drehen, so dass ein schönes Grillmuster entsteht.

Für die Sauce alle Zutaten – ausser den Koriander – in einem Mixer fein pürieren. Dann in eine kleine Schüssel füllen, den Koriander unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den gegrillten Tofu zusammen mit der Sauce geniessen.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 204 kcal
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Eiweiss: 10 g
  • Fett: 13 g

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.

Die Akademie der Naturheilkunde bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus. Bestellen Sie hier die kostenlose Infobroschüre.