Zentrum der Gesundheit
  • Gesunde Knochen basischer Ernährung
5 min

Kalium für starke Knochen

Kalium ist ein wichtiger Mineralstoff mit zahlreichen positiven Wirkungen für die Gesundheit, beispielsweise für einen gesunden Blutdruck. Auch für den Säure-Basen-Haushalt ist der Mineralstoff wichtig, fürs Herz, die Muskulatur und die Nerven. Mehrere Studien zeigten, dass Kalium auch für die Knochen entscheidend ist und zur Prävention von Osteoporose eingesetzt werden kann.

Aktualisiert: 13 März 2024

Kostenlosen Newsletter abonnieren

Mit Ihrer Anmeldung erlauben Sie die regelmässige Zusendung des Newsletters und akzeptieren die Bestimmungen zum Datenschutz.

Mit Kalium die Knochen stärken

Ein Forscherteam unter Leitung von Professor Reto Krapf von der Universität Basel führte eine randomisierte, placebokontrollierte Doppelblindstudie an 201 Männern und Frauen durch. Die Teilnehmer/innen waren alle mindestens 65 Jahre alt. Die Wissenschaftler wollten herausfinden, ob Kaliumcitrat (eine basische Mineralstoffverbindung) hilfreiche Auswirkungen auf die Knochen haben könnte ( 3 ).

Sie vermuteten, dass die basischen Mineralien die Säurebelastung, die mit der typischen westlichen Ernährungsweise einhergeht, neutralisieren und daraufhin zu einer Erhöhung der Knochendichte führen könnten.

Um diesen Verdacht zu erhärten, erhielten die Studienteilnehmer zusätzlich zu Calcium- und Vitamin-D-Präparaten entweder basisches Kaliumcitrat oder ein Placebo. Die Ergebnisse nach 24 Monaten zeigten, dass die Personen, die das basische Kaliumpräparat erhalten hatten, an vielen Bereichen des Skeletts (darunter auch die Lendenwirbel) signifikant stärkere Knochen mit einer besseren Mineralstoffdichte aufwiesen.

Basische Mineralien beugen Osteoporose vor

In dieser Studie – die im November 2012 im Magazin The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism veröffentlicht wurde – kamen Krapf und sein Team zu dem Schluss, dass zukünftige Knochenbrüche durch die Einnahme von basischem Kalium verhindert werden könnten.

"Kaliumcitrat in Kombination mit der Einnahme guter Vitamin-D- und Calciumpräparate ist für den Körper sehr verträglich und stellt eine kostengünstige Therapie dar, um die Mineralstoffdichte der Knochen zu steigern. (…) Außerdem kann bei älteren Menschen auf diese Weise die Mikroarchitektur der Knochen verbessert werden", gaben die Forscher an ( 4 ).

Auch in einer anderen Forschungsstudie – welche im Fachmagazin Journal of Bone and Mineral Research veröffentlicht und von Wissenschaftlern der John Hopkins University in Baltimore/USA durchgeführt wurde – kam man zu dem Ergebnis, dass basisches Kaliumcitrat das Potenzial dazu habe, die „Knochengesundheit zu verbessern“.

Basische Mineralien neutralisieren überschüssige Säuren

Die Forscher merkten an, dass die Säurebelastung durch die Nahrungsaufnahme in westlichen Gesellschaften den gegenteiligen Effekt habe und durch die daraus resultierende Hemmung des Calciumeinbaus in die Knochen eine Osteoporose wahrscheinlicher werden könnte. Die Ergebnisse der Untersuchung zeigen, dass basische Mineralien die übermäßige Säure im Körper neutralisieren können.

Kalium reduziert Calciumausscheidung

Eine Metaanalyse (der University of Surrey) vom Januar 2015 bestätigt diese Ergebnisse. Sie wurde im Fachmagazin Osteoporosis International veröffentlicht und bezieht sich auf 14 Studien, in deren Verlauf die Wirkung von basischen Kaliumverbindungen auf den Calciumstoffwechsel untersucht wurde.

Insgesamt konnte zusammengefasst werden, dass eine Nahrungsergänzung mit basischen Kaliumverbindungen (die z. B. während einer Entsäuerung eingenommen werden) zu einer signifikanten Reduzierung der Calciumausscheidung über die Nieren führt und daher automatisch eine verbesserte Knochengesundheit mit sich bringt ( 5 ).

„Übermäßige Säureansammlungen im Körper, die das Ergebnis einer typisch westlichen Ernährung aus reichlich tierischen Proteinen und Getreideprodukten sind, begünstigen die Entstehung schwacher und brüchiger Knochen. Unsere Untersuchung zeigte, dass Kaliumverbindungen einer Osteoporose vorbeugen können, wobei der Verzehr von mehr Früchten und Gemüsen ebenfalls ein sehr guter Weg darstellt, um die Knochenstärke zu verbessern und einer Knochenbrüchigkeit präventiv zu begegnen“, so Studienleiterin Dr. Helen Lambert. ( 6 )

*Hier finden Sie einen basischen 7-Tage-Ernährungsplan für 5 Euro zum Herunterladen.

Basische Ernährung liefert basische Mineralien

Ideal ist natürlich, wenn man nicht nur Präparate einnimmt, sondern auch eine gesunde Ernährung praktiziert, die aus kaliumreichen und vitalstoffreichen Lebensmitteln besteht und weniger säurebildende Lebensmittel enthält, wie Back- und Teigwaren, Zucker, Wurst und Fleisch.

Zur Umstellung ist eine basische Ernährung ideal (z. B. für 1 bis 4 Wochen). Anschließend stellt man auf eine basenüberschüssige Ernährung um. Beide Ernährungsformen liefern basische Mineralien, und zwar besonders Kalium, Magnesium. Kalium ist in großen Mengen in nahezu allen Früchten und Gemüsen enthalten. Diese sollten zu einem gewissen Teil ausserdem als Rohkost verzehrt werden.

Unsere Rezepte Rubrik bietet Ihnen eine große Auswahl an kaliumreichen basischen Rezepten, die nicht nur gesund, sondern auch enorm lecker sind.

Zu den kaliumreichsten Lebensmitteln gehören:

  1. Quinoa
  2. Mandeln und Nüsse
  3. Trockenfrüchte (besonders Trockenaprikosen und Trockenpfirsiche, aber auch Trockenfeigen, getrocknete Bananen, Datteln und Rosinen)
  4. grüne Blattgemüse und Kräuter
  5. Süßkartoffeln
  6. Topinambur
  7. Hülsenfrüchte (z. B. Linsen, Kichererbsen)
  8. Sprossen
  9. Wurzelgemüse wie Pastinaken und Petersilienwurzeln (ideal für Suppen und Eintöpfe, z. B. Pastinakensuppe mit Apfel oder die kaliumreiche Kartoffelsuppe mit Petersilienwurzel)

Was tun, um die Knochen dauerhaft zu schützen?

Was also ist zu tun, um die Knochen dauerhaft zu schützen? Neben einer kaliumreichen Ernährung und evtl. (nach Absprache mit dem Arzt) der Einnahme von Kaliumcitrat, ist auch die Optimierung des Vitamin-D-Spiegels wichtig. Lesen Sie hier alles zur richtigen Einnahme von Vitamin D.

Zusätzlich ist eine gute Calciumversorgung wichtig - am besten in Verbindung mit Magnesium (z. B. über die Sango Meeres Koralle). Weitere Tipps zur Prävention von Osteoporose lesen Sie unter vorigem Link.

*Hier finden Sie einen basischen 7-Tage-Ernährungsplan für 5 Euro zum Herunterladen.

Wie Sie gesund kochen lernen

Unsere Kochbücher und unsere Ernährungspläne helfen Ihnen dabei, ab sofort gesund und kaliumreich zu kochen und zu essen. Sie erhalten hier unser basenüberschüssiges Kochbuch und hier unser Kochbuch Aufgetischt - Unsere besten Rezepte.

In unserer veganen Online Kochschule zeigt Ihnen Profikoch Jannis die Details rund um die gesunde, pflanzenbasierte und basenüberschüssige Ernährung. Schauen Sie sich gerne um und suchen sich dann den für Sie passenden Kochkurs aus. Hier entlang gelangen Sie zu allen Kochkursen unserer Kochschule.

Wenn Sie einen Ernährungsplan für eine bestimmte Ernährungsform (z. B. glutenfrei oder Low Carb) benötigen oder mit der Ernährung Ihre Beschwerden lindern möchten, dann finden Sie hier unsere 7-tägigen Ernährungspläne (z. B. bei Bluthochdruck, Rheuma, Schilddrüsenunterfunktion, Endometriose, Psoriasis uvm).

Wir wünschen viel Spaß beim Kochen und gesunden Genießen! Weitere gesunde Rezepte, finden Sie unter vorstehendem Link.

🌟 Bewerten Sie unsere Arbeit 🌟

Auf unserem Portal Zentrum der Gesundheit haben wir mittlerweile mehr als 2700 Artikel zu zahlreichen Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Naturheilkunde veröffentlicht. Wenn Sie Zeit und Lust haben, freuen wir uns über Ihre Bewertung unseres Portals bei Trustpilot.

Wichtiger Hinweis

Dieser Artikel wurde auf Grundlage (zur Zeit der Veröffentlichung) aktueller Studien verfasst und von MedizinerInnen geprüft, darf aber nicht zur Selbstdiagnose oder Selbstbehandlung genutzt werden, ersetzt also nicht den Besuch bei Ihrem Arzt. Besprechen Sie daher jede Massnahme (ob aus diesem oder einem anderen unserer Artikel) immer zuerst mit Ihrem Arzt.