Rezepte vom Zentrum der Gesundheit – Hauptgerichte
Vegane Fisch-Frikadellen an Senf-Dill-Sauce
Diese vegane Fisch-Frikadellen-Variante kommen dem Original tatsächlich sehr nahe, denn Nori Algen sorgen für einen feinen Fischgeschmack und Tofu, Blumenkohl sowie Sellerie für den angenehmen…
Zucchini-Pizza
Diese angenehm-würzige Zucchini-Pizza schmeckt einfach grossartig! Der Boden aus Zucchini, Mandeln, Sojamehl und feinen Gewürzen wird mit einer klassischen Tomatensauce bestrichen. Ein wenig veganen…
Gemüsepfanne mit Kräuterseitlingen – thailändisch
Du bist ein Freund von Thai-Basilikum, Zitronengras & Co? Dann solltest du diese Gemüsepfanne, die in einer leichten, angenehm frischen und sehr pikanten Sauce serviert wird, unbedingt testen.
Austernpilze – knusprig gebraten an buntem Salat
Herrlich knusprige Austernpilze und als perfekte Beilage ein knackig-frischer Salat. Für dieses Rezept haben wir die Pilze mit einem mild gewürzten Teig aus Reismehl versehen und in der Pfanne…
Grüne Bohnen mit Tomaten
Dieses grüne Bohnen-Rezept mit Tomaten kommt mit sehr wenigen Zutaten und Gewürzen aus und schmeckt dennoch ausgezeichnet. Eine sehr einfache und schnell zubereitete Beilage für Tofu, Bratlinge und…
Blumenkohl-Curry mit Mohnsamen
Für dieses fruchtig-frische und gleichzeitig angenehm-pikante Curry haben wir den Blumenkohl mit Paprika, Erbsen, Tomaten sowie Ananas kombiniert. Mit Mohnsamen verfeinert und mit…
Sommerliches Gemüse an Orangen-Thymiansauce
Dieses knackige Sommergemüse ist eine ideale Mahlzeit für heisse Sommertage. Die fruchtig-leichte Sauce erhält durch den frischen Thymian eine sehr angenehme, leicht-herbe Note, die hervorragend…
Brokkoli-Quiche mit Zitronen-Thymiansauce
Die Brokkoli-Quiche zeichnet sich einerseits durch ihren würzigen Geschmack und andererseits durch ihre angenehme Konsistenz aus. Und zusammen mit der Zitronen-Thymiansauce ist diese Quiche einfach…
Gemüse-Küchlein mit Pak Choi
Die Gemüse-Küchlein mit Erbsen, Zucchini, Paprika, Mais und Tofu sind sehr aromatisch, würzig und angenehm pikant. Kurzum – sie schmecken hervorragend! Dazu gibt es noch gebratenen Pak Choi und…
Linseneintopf – indisch gewürzt
Mit diesem Rezept stellen wir dir den klassischen Linseneintopf in einer asiatischen Variante vor. Er ist fein-cremig, sehr würzig, angenehm pikant, vollmundig – einfach köstlich!
Zucchini-Spaghetti an Basilikumsauce
Für dieses Spaghetti-Gericht haben wir die Pasta einfach gegen Zucchini ausgetauscht, diese mit einem Spiralschneider in Spaghettiform gebracht und mit einer leicht-cremigen und mild-würzigen Sauce…
Hirse mit gebratenem Gemüse – mediterran
Für dieses Rezept haben wir die Hirse ebenso aromatisch gewürzt wie das gebratene Gemüse. Die Kombination der einzelnen Zutaten ist exzellent, so dass ein sehr harmonisches, leicht pikantes und…
Gemüse-Nuggets mit Gurken-Dip
Diese würzigen und herrlich-knusprigen Gemüse-Nuggets bestehen aus Blumenkohl, Zucchini, Karotten, Sellerie und Kichererbsen. Die Masse haben wir mit Chiasamen gebunden, mit einer pikanten Panade…
Spaghetti an mediterraner Cremesauce
Für dieses Pasta-Gericht haben wir die Spaghetti mit einer köstlichen Cremesauce versehen. Sie besteht aus Cashewkernen, frischen und getrockneten Tomaten sowie Chili und Basilikum. Das Ganze wurde…
Kartoffelpizza „Hawaii“
Diese farbenfrohe Kartoffelpizza ist leichter als herkömmlichen Pizzen. Sie überzeugt durch ihre ausgewogenen Aromen und ihren sehr angenehmen Geschmack. Zudem handelt es sich hier um eine…
Pizza aus Kichererbsenmehl
Diese Pizza aus Kichererbsenmehl enthält nur sehr wenige Kohlenhydrate, ausschliesslich gesunde Zutaten und schmeckt zudem auch noch hervorragend. Der Belag aus Räuchertofu, Tomate, Paprika, Oliven,…
Zwiebelkuchen
Ein Zwiebelkuchen, der zu begeistern vermag, denn er ist würzig, saftig und mega-lecker! Zudem ist er leicht zuzubereiten. Für die Vorbereitung benötigst du 20 Minuten Zeit, dann muss der Teig 1…
Zucchini-Spaghetti an Linsen-Bolognese
Um aus Zucchini-Spaghetti ein wirklich köstliches Pasta-Gericht zu zaubern, bedarf es einer würzigen, aromatischen Bolognese. Daher haben wir als Basis rote Linsen verwendet, mit Karotten, Sellerie…
Pide mit Soja-Schnetzel und Spinat
Unsere vegane Pide-Variante haben wir mit Sojaschnetzeln und Spinat gefüllt, zuvor mit jeder Menge köstlicher Gewürze abgeschmeckt und mit einer veganen Feta-Alternative überbacken – angenehm…
Weisser Spargel mit Zitronen-Hollandaise und Kartoffeln
An diesem Spargel-Klassiker haben wir nur eine Kleinigkeit verändert, doch diese macht den entscheidenden Unterschied aus. Wir haben eine vegane Variante der legendären Hollandaise kreiert, die dem…