Rezepte vom Zentrum der Gesundheit – Hauptgerichte
Geschmorter Blumenkohl mit Kichererbsen und Ananas
Dieses Gericht überzeugt durch die Kombination von süsslichen, erfrischenden Aromen und feinen Currygewürzen. Hierzu wird der Blumenkohl mit Ananas, Kichererbsen und Mandelsplittern schonend im … mehr lesen
Gefüllte Aubergine vom Grill mit frischer Pimentos-Salsa
Bringen Sie frischen Wind auf Ihren Grill! Für dieses Rezept haben wir eine Aubergine halbiert, mit einer zarten und zugleich sehr aromatischen Paste aus Mandeln, Olivenöl, Petersilie, Thymian … mehr lesen
Gemüse-Kresse-Puffer mit Dip
In diesem Rezept erhält Kresse die verdiente Hauptrolle, fernab von reiner Dekoration. Ganz abgesehen davon, dass Kresse diese köstlichen Gemüsepuffer frisch und würzig macht, ist es auch ein … mehr lesen
effective nature
4-wöchige Entschlackungskur
Kohlrabi-Schnitzel in Nusspanade mit Apfel-Remoulade
Nicht nur Seitan, Tofu und Jackfruit, sondern auch einige Gemüsesorten lassen sich wunderbar als Schnitzel zubereiten. So zum Beispiel Kohlrabi, der in diesem Rezept von einer feinen Nusspanade … mehr lesen
Gefüllte Gurke an Fenchel-Sauce
Dieses Rezept überzeugt durch die Kombination von Frische und Schärfe! Die Gurkenhäppchen werden mit Tofu, Pilzen, Weisskohl und Nudeln gefüllt und mit einer explosiven Mischung aus Chili, … mehr lesen
Erbsen-Kroketten mit cremigem Gurken-Ingwer-Dip
Hier finden Sie eine gesunde Kroketten-Variante, die mal nicht aus Kartoffeln besteht und zudem ganz ohne Bindemittel auskommt. Stattdessen werden diese Kroketten aus Erbsen, Sojajoghurt und … mehr lesen
Gebackener Blumenkohl an pikanter Tomatensauce mit Couscous
In diesem Rezept wird Blumenkohl mit Erdnussöl, Salz, Pfeffer und Muskat mariniert und im Backofen gegart, wodurch sein feines Aroma intensiviert wird. Dazu kommt Couscous, der durch Gewürze … mehr lesen
Knuspriger Tofu an knackigem Salat mit Erdnusssauce
Das ideale Gericht für einen heissen Sommertag! Der knackige, exotische Salat aus Mungobohnensprossen, Ananas, Gurke, Koriander und Basilikum ist leicht und erfrischt, während der knusprig … mehr lesen
Spinat-Chinakohl-Pfanne mit Kräuterseitlingen
Mit diesem Rezept bereiten Sie sich eine pikante und nahrhafte Gemüsepfanne zu, die bereits in 20 Minuten servierbereit ist. Sie ist daher ideal, wenn Sie nur wenig Zeit fürs Kochen aufwenden … mehr lesen
Gegrillter Tofu mit Füllung und BBQ-Sauce
Dieses innovative, sehr aromatische Tofu-Rezept wird der Hit bei Ihrem nächsten Grillfest! Hier wird feinster Räuchertofu mit einer mediterranen Mischung aus getrockneten Tomaten, Oliven, … mehr lesen
Fladenbrot-Päckchen mit würziger Kartoffelfüllung in zwei Varianten
Diese würzigen Fladenbrot-Päckchen stammen aus der indischen Küche. Für dieses Rezept haben wir, anstelle des herkömmlich verwendeten Weizens, vollwertiges Dinkelmehl verwendet und die … mehr lesen
Karottentaler mit Dip
Diese würzigen Karottentaler erhalten durch die Zugabe von Mandeln und Kokosraspeln einen einzigartigen Geschmack und gleichzeitig werden sie beim Braten schön knusprig. Die Currygewürze … mehr lesen
Buddha Bowl
Buddha Bowls sind der Inbegriff von bewusstem Genuss! Die kunterbunten und vielseitigen Mischungen von verschiedenen Gerichten vereinen jede Menge hochwertiger Nährstoffe. In diesem Rezept … mehr lesen
Pfannkuchen gefüllt mit Erdnüssen
Diese Frühstücksklassiker haben wir für den bewussten Genuss mit vollwertigem Vollkornmehl zubereitet und als gesundes Süssungsmittel den Zuckeraustauschstoff Xylitol gewählt. Für den … mehr lesen
Mandel-Reis-Bällchen auf Kohlrabi-Gemüse – glutenfrei
Diese herzhaften, glutenfreien Mandel-Reis-Bällchen eignen sich ideal für ein Apéro, eine Grillparty oder auch als delikater Snack zwischendurch. Sie können auf Vorrat zubereitet und vielseitig … mehr lesen
Pfannkuchen gefüllt mit Mandel-Ricotta und Dörrtomaten
Diese Pfannkuchen aus Dinkelmehl und Haferdrink sind fluffig-leicht und schmecken auch ungefüllt sehr fein. Doch die Füllung aus Mandeln, getrockneten Tomaten und frischen Kräutern macht aus … mehr lesen
Basilikum-Hirse mit Kräuterseitlinge-Fenchel-Ragout
Für dieses Rezept haben wir die Hirse in einem Haferdrink gegart und mit einer Mischung aus ein wenig Hafersahne, Mandelmus, Hefeflocken sowie jeder Menge Basilikum versehen. Im Ergebnis … mehr lesen
Bunte Paprika in pikanter Erdnuss-Kokos-Sauce
Dieses bunte Paprikagemüse ist gebettet in einer cremigen und sehr aromatischen Kokosmilch-Sauce. Für die angenehme Würze sorgen Chili, Ingwer, Senfsamen, Curry und Kurkuma. Tamarinde, Erdnüsse … mehr lesen
Vegane Moussaka
Eine Moussaka ist ein Auflaufgericht, das ursprünglich aus dem arabischen Raum stammt. Anstelle der traditionellen Zubereitung mit Hackfleisch und überbackenem Käse haben wir für unsere vegane … mehr lesen
Weisskohl-Puffer mit pikanter Sauce
Für diese knusprigen Gemüsepuffer haben wir Weisskohl mit Karotten kombiniert und zusammen mit Dinkelmehl sowie Gewürzen einen köstlichen, angenehm würzigen Teig geknetet. Anschliessend werden … mehr lesen
