Ingwernudeln mit Sellerie
Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Ingwernudeln mit Sellerie"
Zutaten:
- 1 Port. Konjac-Nudeln nach Belieben
- 250 g Sellerie - geschält und in kleine Stifte geschnitten
- 200 g Wasser
- 75 g Frühlingszwiebeln, geputzt, gewaschen, kleingeschnitten
- 20 g Olivenöl
- 1 Stück Ingwer - walnussgross, geschält
- 1 TL Reismehl
- 1/2 TL Ingwer - geschält und gerieben
- 1/2 TL Zitronensaft
- 1 Msp. Kurkuma
- 1 Prise Ursalz
- Pfeffer - gemahlen
Zubereitung Ingwernudeln mit Sellerie:
Nudeln kochen nach Anweisung auf der Packung zubereiten bzw. kochen. Dabei das Stück Ingwer in das Kochwasser geben und mit den Nudeln mitkochen.
Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und geriebenen Ingwer hineingeben und glasig dünsten.
Sellerie und Wasser dazugeben und in ca. 8 Minuten weichgaren.
Zitronensaft und Kurkuma unterrühren.
Reismehl in wenig Wasser glatt anrühren, in das Gemüse rühren und unter Weiterrühren ca. 4 Minuten köcheln lassen. Heisse Nudeln mit dem Gemüse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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