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Basisches Kartoffelgulasch

Basisches Kartoffelgulasch

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(Zentrum der Gesundheit) - Paprika enthält Kalium, Magnesium, Zink und Calcium. Darüber hinaus ist die Paprika reich an Vitaminen. Neben Vitamin A und B ist in ihr besonders viel Vitamin C enthalten.

Zutaten und Zubereitung "Basisches Kartoffelgulasch"

Zutaten für 2 Personen:

  • 3 Kartoffeln - in Würfel geschnitten
  • je 1 rote und gelbe Paprikaschote - in Würfel geschnitten
  • 2 mittelgrosse Zwiebeln - in Würfel geschnitten
  • 1 EL Kokosöl
  • 1/4 Liter hefefreie Gemüsebrühe
  • 3/4 TL getrockneter Majoran
  • 1 TL Kristallsalz

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zubereitung:

Das Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Die Zwiebeln in dem Öl einige Minuten glasig dünsten, Gemüsebrühe, Kartoffeln und Paprika hinzugeben und bedeckt etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Majoran und Salz würzen und servieren.



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